Rohffaellos

Ihr kennt sie vielleicht noch: diese kleinen viel zu süßen Kugeln, von denen man nicht nur eine essen kann. Südsee, Sommer und gute Laune gehen einem gleich durch den Gaumen zum Wohlfühlzentrum und entlocken ein zufriedenes Lächeln. Die hübschen kleinen Dinger sind ja leider nicht vegan und auch alles andere als gesund.

Da ich aber die größte Naschkatze aller Zeiten bin, hab ich dieses Wochenende eine vegan, rohe und gesunde Variante kredenzt. Ihr werdet staunen: ich habe gerade mal 20 Minuten dafür gebraucht. zugegeben in ähnlicher Zeit waren die kläglichen 20 Stück auch weggeputzt. Auf jeden Fall lohnenswert und die muss ich nochmal machen, meinte mein Freund.

Ergibt 20 Kugeln.

Für die Pralinenmasse:
80 g Kokosflocken
50 g Mandeln (Natur oder abgezogen)
40 g Kokosmus
60 g Agavendicksaft oder Reissirup
20 Mandeln (Natur oder abgezogen)
2-3 EL Kokosflocken zum Wälzen

Kokosflocken, Mandeln, Kokosmus und Agavendicksaft in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse mischen. 2-3 EL Kokosflocken in einen tiefen Teller geben. Einen Mandelkern mit jeweils einem Teelöffel der Kokosmasse umschließen und zu einer Kugel formen. Die Kugeln in Kokosflocken wälzen und auf einem Teller kalt stellen. Die Pralinen halten sich im Kühlschrank mindestens eine Woche frisch. Das geht bestimmt auch länger, ich komme nur nicht dazu es auszuprobieren ;-).

Ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Schlemmen!